Aus meiner Erfahrung heraus kann ich dringend empfehlen, solche Regelungen zu treffen. Die Frage, ob man künftig in einem Ein- oder Zweibettzimmer aufgenommen wird, ist genauso wichtig, wie die Frage, ob man mit jemanden zusammenwohnen will, der z.B. starker Raucher ist.
Ich kenne Fälle, bei denen Menschen Jahrzehnte nie eine Zigarette anrührten und in den letzten Jahren ihres Lebens mit einem schweren Raucher zusammen lagen. Auch diese Problematik muss man einfach in der Vorsorgevollmacht sehen.
Man sollte auch eine Regelung treffen, in welches Pflegeheim man zu kommen wünscht.